चना और मूंग साथ में खाने के फायदे – सेहत का डबल फायदा
हम सब जानते हैं कि चना और मूंग दोनों ही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर इन्हें साथ में खाया जाए तो यह शरीर को और भी ज्यादा पोषण और ताकत देते हैं? चना और मूंग प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स का खज़ाना हैं। इन दोनों का कॉम्बिनेशन न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि कई तरह की बीमारियों से बचाव में भी मदद करता है।
आइए जानते हैं चना और मूंग साथ में खाने के फायदे:
चना और मूंग के फायदे और खाने का तरीका
🌿 प्रोटीन की भरपूर मात्रा
चना और मूंग दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं। जब इन्हें साथ खाया जाता है तो यह शरीर की प्रोटीन की ज़रूरत को पूरा करते हैं।
🌿 वजन घटाने में मददगार
भीगा हुआ चना और अंकुरित मूंग खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती।
🌿 पाचन शक्ति को मजबूत बनाए
फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और कब्ज जैसी समस्या से बचाता है।
🌿 खून की कमी को दूर करे
चना में आयरन और मूंग में फोलेट पाया जाता है, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है।
🌿 डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद
दोनों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है।
🌿 दिल की सेहत के लिए अच्छा
पोटैशियम और मैग्नीशियम दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
🌿 इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद
विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
🌿 हड्डियों और दाँतों को मजबूत बनाए
कैल्शियम और फॉस्फोरस से हड्डियाँ और दाँत मजबूत होते हैं।
चना और मूंग कैसे खाएँ?
🌿 भीगे हुए – रातभर भिगोकर सुबह खाली पेट खाएँ।
🌿 अंकुरित (Sprouts) – सलाद में नींबू, टमाटर, प्याज डालकर खाएँ।
🌿 भुना हुआ – हेल्दी स्नैक की तरह खाएँ।
🌿 सूप या खिचड़ी – हल्का और पौष्टिक भोजन।
कौन खा सकता है?
🌿 बच्चे (5 साल से ऊपर) – थोड़ी मात्रा में अंकुरित मूंग और उबला हुआ चना दे सकते हैं।
🌿 युवा और वयस्क (18-40 साल) – नियमित रूप से इसे डाइट में शामिल कर सकते हैं।
🌿 बुज़ुर्ग (40 साल से ऊपर) – अंकुरित या उबले हुए रूप में खाना बेहतर है क्योंकि यह आसानी से पच जाता है।
🌿 गर्भवती महिलाएँ – डॉक्टर की सलाह से सीमित मात्रा में खा सकती हैं क्योंकि इसमें फोलेट और आयरन होता है।
🌿 डायबिटीज या ब्लड प्रेशर वाले लोग – यह उनके लिए भी सुरक्षित है लेकिन मात्रा नियंत्रित रखनी चाहिए।
कितनी मात्रा में खाना चाहिए?
👉 पुरुष (Male)
50–70 ग्राम चना और मूंग रोजाना पर्याप्त है।
जिम जाने वाले या भारी काम करने वाले लोग 100 ग्राम तक ले सकते हैं।
👉 महिला (Female)
40–60 ग्राम चना और मूंग रोजाना पर्याप्त है।
गर्भवती महिलाएँ 30–40 ग्राम ही खाएँ और डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
👉 बच्चे (5–15 साल)
20–30 ग्राम पर्याप्त है, वरना गैस या पेट फूलने की समस्या हो सकती है।
👉 बुज़ुर्ग (60 साल से ऊपर)
30–40 ग्राम उबला हुआ या अंकुरित रूप में खाना सबसे अच्छा है।
सावधानियाँ
🌿 पेट में गैस, एसिडिटी या पाचन की समस्या होने पर ज़्यादा मात्रा में न खाएँ।
🌿 रात में सोने से पहले इसे न खाएँ, इससे पाचन में दिक्कत हो सकती है।
🌿 छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं को डॉक्टर की सलाह से ही दें।
निष्कर्ष
चना और मूंग दोनों ही सुपरफूड हैं और जब इन्हें साथ खाया जाता है तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। सही मात्रा में हर उम्र के लोग इसे खा सकते हैं और अपनी सेहत को बेहतर बना सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
| सवाल | उत्तर |
|---|---|
| क्या बच्चे भी चना और मूंग खा सकते हैं? | हाँ, 5 साल से ऊपर के बच्चों को थोड़ी मात्रा में अंकुरित मूंग और उबला हुआ चना दिया जा सकता है। |
| क्या डायबिटीज के मरीज इसे खा सकते हैं? | हाँ, चना और मूंग का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए डायबिटीज या ब्लड शुगर के मरीज सुरक्षित मात्रा में खा सकते हैं। |
| गर्भवती महिलाएँ कितना खा सकती हैं? | डॉक्टर की सलाह से सीमित मात्रा में (30–40 ग्राम) खा सकती हैं क्योंकि इसमें फोलेट और आयरन होता है। |
| भुना हुआ चना और मूंग खाने में फायदा? | भुना हुआ चना और मूंग हल्का स्नैक है, जल्दी पचता है और वजन कंट्रोल में मदद करता है। |
| अंकुरित चना और मूंग कैसे खाएँ? | सलाद में नींबू, टमाटर और प्याज डालकर सेवन करें, यह विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है। |
| पेट फूलने या गैस होने पर क्या करें? | मात्रा कम करें और अच्छी तरह भिगोकर या उबालकर खाएँ। छोटे बच्चों और बुज़ुर्गों के लिए हल्का रूप उपयुक्त है। |
| कितनी मात्रा रोजाना खानी चाहिए? | पुरुष: 50–70 ग्राम, महिला: 40–60 ग्राम, बच्चे: 20–30 ग्राम, बुज़ुर्ग: 30–40 ग्राम। |
| क्या रात में चना और मूंग खाना ठीक है? | नहीं, रात में सोने से पहले न खाएँ, पाचन में दिक्कत हो सकती है। |
| चना और मूंग का सेवन वजन घटाने में कैसे मदद करता है? | फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, भूख कम लगती है और कैलोरी नियंत्रित रहती है। |
| चना और मूंग का सेवन इम्यूनिटी बढ़ाने में कैसे मदद करता है? | इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। |
📑 Table of Contents
- प्रोटीन की भरपूर मात्रा
- वजन घटाने में मददगार
- पाचन शक्ति को मजबूत बनाए
- खून की कमी को दूर करे
- डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद
- दिल की सेहत के लिए अच्छा
- इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद
- हड्डियों और दाँतों को मजबूत बनाए
- चना और मूंग कैसे खाएँ?
- कौन खा सकता है?
- कितनी मात्रा में खाना चाहिए?
- सावधानियाँ
- अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
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